감마선 조사에 의한 고로쇠 수액의 효율적인 저장방법

[논문]

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초록

본 논문은 감마선 조사에 의한 고로쇠 수액의 효율적인 저장방법에 관한 연구로서, 주요 내용은 다음과 같다. 무균 수집된 고로쇠 수액을 감마선 조사한 후 4^{\circ}C에서 60일 동안 저장하여 표준평판계수법과 16S rDNA를 분석하였다. 감마선 조사된 수액과 조사되지 않은 대조군에서 총 세균수는 유의적인 차이가 있었다. 대조군의 총 세균수는 1.5{\times}10^4{\sim}2.3{\times}10^8\;CFU/m{\ell}이었지만, 감마선 조사군에서는 생존 미생물이 검출되지 않았다. 16S rDNA 염기서열 분석 결과, 세균군집은 저장 기간에 따라 감소하였고, 가장 많은 균은 Pseudomonas sp.였다. 이러한 결과를 토대로, 감마선 조사는 고로쇠 수액의 보존기간을 향상한다는 내용이다.

저자 서상태(국립산림과학원); 오혜영(국립산림과학원); 강하영(국립산림과학원)
키워드 Gorosoe sap; gamma irradiation; 16S rDNA

분석정보

논문 상세정보 분석정보
IPC분류코드 A23B 7/015, A23L 2/02
분석 키워드 고로쇠; 저장; 감마선 조사; 수액; 세균; 쉐도모나스
약재 키워드 고로쇠
병증 키워드 저장; 감마선 조사
기타 키워드 수액; 세균; 쉐도모나스

발행정보

논문 상세정보 중 발행정보
학회명 한국식품영양학회
학술지명 한국식품영양학회지
ISSN 1225-4339
권호명 제23권1호
페이지 84-87
발행일 2010년 3월 30일
발행국가 kor
발행기관 한국식품영양학회
사용언어 한국어
KJTK발행정보 4권 2010년 12년 31일
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