수수옴팡떡

[생활]

주요내용

생활 상세정보 주요내용
내용 □ 재료
수수 1되, 풋콩 ½되, 찹쌀 ½되, 소금 약간
□ 조리방법
① 수수는 4~5시간 불려 빻아 놓는다. ② 콩은 삶아서 통째로 준비한다. ③ 찹쌀을 불려 빻아서 ①을 넣어 익반죽을 한다. ④ 찜솥에 베보자기를 깔고 ②의 삶은콩을 한켜 얹어 놓는다. ⑤ ④위에 ③의 반죽을 둥근 모양을 하여 엎어 놓은 후 베보자기를 덮고 20분간 찐 후 다시 뒤집어 콩을 붙인다. ⑥ 한김 나간 후 접시에 담아낸다.
□ 참고자료
○ 경기도농촌진흥원, 경기향토요리, 1991
□ 자료제공자
양은순, 부천시 중구 고강동 474-1
□ 자료조사자
이한기, 농촌생활연구소, 수원시 권선구 서둔동 88-2 우후남, 농촌생활연구소, 수원시 권선구 서둔동 88-2

분석정보

생활 상세정보 분석정보
IPC분류코드 A23L 1/10,A23L 1/20
키워드 수수옴팡떡, 수수, 풋콩, 찹쌀, 소금, 익반죽

발행정보

생활 상세정보 중 발행정보
도서명 전통지식 모음집 생활문화편
발행기관 농촌진흥청
페이지수 504 ~504 / 946
발행일 1997
DB공개일자 2010년 2년 12일
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