옻나무순무침

[향토음식]

주요내용

향토음식 상세정보 주요내용
식품유형 부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채 옻나무순무침 사진
조리법분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료 옻나무순 500g, 고추장, 식초, 설탕 적량
조리방법 1. 옻나무순은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 2. 고추장, 식초, 설탕을 섞은 다음 데친 옻나무순을 넣어 무친다.
참고사항 봄에 입맛을 돋우는 음식으로 좋다.
출처 농촌진흥청 농촌영양개선연수원(현 농촌자원개발연구소), 한국의 향토음식, 1994<br>전라북도 농촌진흥원, 전북음식, 1996<br>
지역명 전라북도

분석정보

농업 상세정보 분석정보
IPC분류코드 A23L 1/212;A23L 1/221

발행정보

향토음식 상세정보 중 발행정보
도서명 한국의 전통향토음식; 6-전라북도
ISBN 9788936309206
9788936309145
페이지수 142 ~142 / 285
발행일 2008
발행기관 교문사
DB공개일자 2010년 2년 12일
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