삭수제비

[향토음식]

주요내용

향토음식 상세정보 주요내용
식품유형 주식류 > 국수 및 수제비류 > 수제비 > 수제비 삭수제비 사진
조리법분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료 메밀 300g, 반죽물 150ml(3/4컵), 물 1.2L(6컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 소금 약간
조리방법 1. 메밀을 맷돌이나 분쇄기에 갈아서 메밀가루를 만든다. 2. 메밀가루에 물을 넣고 반죽을 하여 가래떡처럼 길게 늘여 어슷썬다. 3. 끓는 물에 2를 넣고 소금으로 간을 한 후 어슷썬 파와 다진 마늘을 넣어 끓인다.
지역명 충청남도

분석정보

농업 상세정보 분석정보
IPC분류코드 A23L 1/16

발행정보

향토음식 상세정보 중 발행정보
도서명 한국의 전통향토음식; 5-충청남도
ISBN 9788936309190
9788936309145
페이지수 81 ~81 / 293
발행일 2008
발행기관 교문사
DB공개일자 2010년 2년 12일
TKOI [?]

한국전통지식포탈의 개별 콘텐트에 부여되는 객체식별자(Traditional Knowledge Object Identifier)로써, 해당 콘텐츠에 대한 항구적인 접근 경로에 활용됩니다.

형식:
http://tkoi.koreantk.com/[TKOI]
예시:
http://tkoi.koreantk.com/TKOI:KTKP-TSS-0000045749
TKOI:KTKP-FOO-0000209334
덧글입력
0/250
썸네일

전체댓글수 0

회원로그인

아직 계정이 없으신가요?
회원가입을 하시면 다양한 서비스를 이용하실 수 있습니다.

닫기