감떡개(감또개떡) <방법1>

[향토음식]

주요내용

향토음식 상세정보 주요내용
식품유형 떡류 > 떡류 감떡개(감또개떡) <방법1> 사진
조리법분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료 감 600g(4개), 멥쌀가루 1kg(6 2/3컵), 소금 1큰술
조리방법 1. 멥쌀가루에 소금을 넣어 체에 내린다. 2. 감은 얇게 썰어 채반에 널어 햇빛에 잘 말린다. 3. 말린 감고지는 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다. 4. 시루 밑에 면포를 깔고 그 위에 감고지를 가지런히 놓은 다음 멥쌀가루를 올려 20분 정도 찐다.
지역명 충청북도

분석정보

농업 상세정보 분석정보
IPC분류코드 A23L 1/10;A23L 1/212

발행정보

향토음식 상세정보 중 발행정보
도서명 한국의 전통향토음식; 4-충청북도
ISBN 9788936309183
9788936309145
페이지수 226 ~226 / 265
발행일 2008
발행기관 교문사
DB공개일자 2010년 2년 12일
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